Jeg blev sat på opgaven at lave desserten. Ja, til det der nytår vi lige er sprunget ind i. Det blev til en kage som jeg første gang smagte i Palm Springs for 3 års tid siden og som nu er blevet en fast ting hjemme hos os, når der virkelig skal hygges. Den er tung, det må jeg sige, men også rigtig god.

Denne udgave er lavet med ekstra bund, som manden min bedst kan lide. Så tag endelig fra eller add det du nu selv bedst kan lide. Opskrifter er ikke lavet for at blivet fulgt men for at inspirerer.

 

Du skal bruge:

1 dåse kondenseret mælk

400 gram Digistives

70 gram smør

2 bananer

1 vanilie stang

1/2 piskefløde

85 % mørk chokolade

Sådan gør du:

Start med at at kog dåsen med kondenseret mælk i 2 1/2 - 3 timer. Hold øje med det, i ny og næ, for vandet forsvinder og der skal addes mere vand til. Dåsen skal hele tiden være overdækket.

Imens kan du lave kiksebunden. Put kiksene i en frysepose og gå så bananas med din kagerulle eller din blender. Jeg kan bedst lide at tage lidt afgangen, så der ikke kommer store stykker i. Blødgør smøret og ælt det godt sammen. Kom det hele i en springform, mas det godt sammen og stil på køl i en time.

Pisk fløden og kom korn fra en vanilie stang i. Sæt på køl.

Skær bananerne ud i tynde skiver. Er du meget til banan skal du bare fyrer op med ekstra af slagsen og omvendt hvis ikke.

Efter de 3 timers kogning af din karamel skal du lade dåsen køle ned inden du åbner.

Men når den så er klar, tager du din bund ud og kommer et dejligt lag af den tykke flydende karamel på. Dernæst bananen, så den dækker hele fladen og så flødeskummen med vanilie. Drys med den revet chokolade og VOILÀ den er skisme klar. Jeg kan bedst lide at lave den dagen før, så den har et døgns tid i køleren, så den lige kan sætte sig.