Jeg elsker at bage - og gør det alt for lidt disse dage. Tiden er der bare ikke. Men så er det dejligt at jeg er begyndt at få mails om gamle opskrifter, på kager jeg delte på bloggen, da jeg var hos COVER (alle indlæg derfra er desværre blevet taget ned) Så jeg ligger ud med denne heavy sag. Den er brand god, sir det bare

Du skal bruge:

113 gram smør, skåret i stykker

115 gram usødede chokolade, groft hakkede

250 gram  hvidt sukker

1 tsk ren vanille sukker

2 store æg

65 gram mel

1/4 tsk saltCreme cheese

Creme cheese lag:

227 gram fuldfed flødeost, ved stuetemperatur

65 gram  hvidt sukker

1/2 tsk ren vanille ekstrakt

1 stort æg

____________

Bland choko med smør og smelt i et vandbad - rør

Kom så sukker i med et piskeris, add vanilien og de 2 æg, rør igen

Kom nu mel og salt i, skift piskeris ud med ske.

Stil nu en halv kop af dejen til siden, som skal være på toppen af kagen. Put resten i din kageform.

Man kan bruge en foodprocessor til at lave smøreostelaget. Processer flødeosten ud (MEN IKKE FOR LÆNGE BARE SÅ DET ER BLANDET SAMMEN UDEN KLUMPER)

Kom nu sukker, et æg og vanilie i. Processer igen men IKKE for meget. Det skal være creamy i teksturen.

Kom dette oven på det brune kage lag. Glat ud og lav evt. pynt/marmorering  med den halve kop at af den brune brownie dej du har sat til side.

Bag i ovnen på 170 grader, prøv først med 20 min og vurder så om den skal have mere afhængigt af hvor mushi du vil have den